"กินดี ... มีสุข"

ธงโภชนาการ

เป็นสัญลักษณ์ที่แสดงให้เห็นถึงสัดส่วน ปริมาณ และความหลากหลายของอาหารที่คนไทยควรกินใน 1 วัน ในรูปแบบที่เข้าใจง่าย เป็นเครื่องมือที่ช่วยนำไปสู่ "การกินดี ... มีสุข"

ธงโภชนาการ สามารถอธิบายได้ดังนี้

• กินอาหารให้ครบ 5 หมู่

• กลุ่มอาหารที่ควรบริโภคจากมากไปหาน้อย

• อาหารที่หลากหลายชนิดในแต่ละกลุ่ม สามารถเลือกกินสลับเปลี่ยนหมุนเวียนกันได้

• ปริมาณอาหารบอกเป็นหน่วยนับที่ง่ายและสะดวกแก่การนำไปใช้

• กลุ่มน้ำตาล น้ำมัน เกลือ ควรกินให้น้อย

ทำไมต้องกินอาหารให้หลากหลาย

การกินอาหารให้หลากหลาย หมายความว่า กินอาหารหลากหลายชนิดในแต่ละกลุ่ม หมุนเวียนกันไป ไม่ซ้ำจำเจเพียงชนิดใดชนิดหนึ่งเท่านั้น

• เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารต่างๆครบถ้วน

• เพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมสารปนเปื้อนในอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งที่กินเป็นประจำ

ใครควรกินเท่าไหร่?

จากธงโภชนาการข้างบนจะสังเกตเห็นว่า ในอาหารแต่ละกลุ่มจะระบุปริมาณที่ควรกินใน1 วัน สำหรับเด็กตั้งแต่อายุ 6 ปีขึ้นไปจนถึงผู้ใหญ่และผู้สูงอายุโดยแบ่งได้ดังนี้

1600 กิโลแคลอรี สำหรับ เด็กอายุ 6-13 ปี

หญิงวัยทำงาน 25-60 ปี

ผู้สูงอายุ 60 ปีขึ้นไป

2000 กิโลแคลอรี สำหรับ วัยรุ่นหญิง-ชายอายุ 15-25 ปี

ชายวัยทำงาน 25-60 ปี

2400 กิโลแคลอรี สำหรับ ผู้ที่ต้องใช้พลังงานมาก เช่น เกษตรกร ผู้ใช้แรงงาน นักกีฬา

โภชนบัญญัติ 9 ประการ

1. กินอาหารครบให้ 5 หมู่ แต่ละหมู่ให้หลากหลาย

2. กินข้าว-แป้งเป็นหลักสลับกับอาหารประเภทแป้งบางมื้อ

3. กินผักให้มากและกินผลไม้เป็นประจำ

4. กินปลา เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไข่และถั่วเมล็ดแห้งเป็นประจำ

5. ดื่มนมให้เหมาะสมตามวัย

6. กินอาหารที่มีไขมันแต่พอควร

7. หลีกเลี่ยงอาหารรสจัด

8. กินอาหารที่สะอาดปราศจากการปนเปื้อน

9. งดหรือลดเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

เพื่อสุขภาพที่ดี กินอาหารให้หลากหลาย ในสัดส่วนที่เหมาะสม

ที่มา : สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล

กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข